عبارت "گردن گوساله برزیلی" به بخشی از گوشت گوساله (معمولاً گوساله وارداتی از برزیل) اشاره دارد که از ناحیه گردن حیوان گرفته می‌شود. این بخش از گوشت ویژگی‌های خاص خود را دارد: مشخصات گردن گوساله برزیلی: میزان چربی: معمولاً چربی متوسط تا نسبتاً بالا دارد، که آن را برای خورشت…

برای شناخت سوسیس و کالباس با کیفیت، توجه به چند ویژگی کلیدی ضروری است. این محصولات باید از نظر مواد اولیه، طرز تهیه، بسته‌بندی و طعم، استانداردهای خاصی را رعایت کنند. در ادامه، مهم‌ترین ویژگی‌های سوسیس و کالباس با کیفیت را بررسی می‌کنیم:   ۱. مواد اولیه با کیفیت   …