گوشت وارداتی از روسیه معمولاً از نظر کیفیت متوسط تا خوب ارزیابی می‌شود، اما این موضوع بستگی زیادی به نوع گوشت (گوساله، گاو، مرغ)، برند، نحوه نگهداری و شیوه حمل‌ونقل آن دارد. در مورد گوشت گوساله و گاو روسی، معمولاً این نکات مطرح است: شرایط پرورش دام‌ها: در روسیه دام‌ها…

در جهان، انواع مختلفی از کاردهای تخصصی برای خرد کردن گوشت وجود دارد که توسط سرآشپزها، قصاب‌ها و علاقه‌مندان به آشپزی استفاده می‌شود. در ادامه مهم‌ترین انواع کاردهای مطرح را معرفی می‌کنم: 1. کارد قصابی (Butcher Knife) تیغه پهن و بلند با انحنای کم. مناسب برای بریدن قطعات بزرگ گوشت،…