اضافه کردن چربی به گوشت چرخ‌کرده چندین دلیل دارد:   ۱. طعم بهتر چربی نقش مهمی در بهبود طعم غذا دارد. گوشت چرخ‌کرده بدون چربی ممکن است خشک و بی‌مزه شود، در حالی که وجود چربی باعث ایجاد طعم خوشایندتر می‌شود. ۲. بافت مناسب چربی به بافت گوشت کمک می‌کند…

گوشت‌های تنظیم بازاری به گوشت‌هایی اطلاق می‌شود که دولت یا نهادهای مرتبط با تنظیم بازار، مانند سازمان تعاونی یا وزارت صنعت، معدن و تجارت، با هدف کنترل قیمت‌ها و دسترسی بهتر اقشار مختلف جامعه به مواد پروتئینی، به بازار عرضه می‌کنند. این نوع گوشت‌ها معمولاً با قیمت پایین‌تر از نرخ…