پروتئین گیاهی می‌تواند جایگزین پروتئین گوشتی شود — اما با شرایطی. ✅ پروتئین گیاهی می‌تواند جایگزین مناسبی باشد، اگر…   1. تنوع در منابع رعایت شود پروتئین‌های گیاهی معمولاً به‌تنهایی «کامل» نیستند (یعنی تمام ۹ اسید آمینه ضروری را ندارند). اما اگر منابع مختلفی ترکیب شوند (مثل برنج + لوبیا…

قهوه‌ای بودن گوشت بوقلمون (در مقایسه با سفید بودن گوشت مرغ) به دلیل وجود میزان بیشتری از پروتئینی به نام میوگلوبین در عضلات آن است. در ادامه توضیح می‌دهم: علت اصلی قهوه‌ای بودن گوشت بوقلمون: 1. مقدار میوگلوبین بالا:میوگلوبین پروتئینی است که اکسیژن را در عضلات ذخیره می‌کند. عضلاتی که…