چرا مصرف همزمان ماهی و دوغ توصیه نمیشود؟
مصرف ماهی و دوغ بهصورت همزمان به دلیل ترکیب خاص مواد غذایی موجود در آنها در برخی فرهنگها و باورها توصیه نمیشود. این موضوع از دو منظر بررسی میشود:
1. دلایل علمی و گوارشی
- هضم دشوار: ماهی منبع پروتئین حیوانی و دوغ حاوی لبنیات است. ترکیب این دو ممکن است برای برخی افراد باعث اختلال گوارشی شود، زیرا هضم پروتئین ماهی و لبنیات همزمان نیاز به فرآیندهای مختلفی دارد.
- حساسیتهای پوستی: در افراد حساس، مصرف همزمان ماهی و دوغ ممکن است منجر به واکنشهای آلرژیک یا بروز مشکلات پوستی مانند لکههای سفید (ویتیلیگو) شود، اگرچه این مورد از نظر علمی بهطور کامل اثبات نشده است.
- طبع سرد: هر دو ماده طبع سرد دارند و مصرف همزمان آنها ممکن است در برخی افراد باعث احساس سردی، نفخ، یا مشکلات گوارشی شود.
2. باورهای سنتی و طب سنتی
در طب سنتی ایرانی و بسیاری از فرهنگها، توصیه میشود غذاهایی با طبع سرد مانند ماهی با مواد غذایی با طبع گرم مصرف شوند تا تعادل بدن حفظ شود. ترکیب ماهی و دوغ به دلیل سردی بیش از حد ممکن است موجب بروز مشکلاتی مانند ضعف سیستم گوارشی یا سردی بدن شود.
راهحل:
برای کاهش اثرات احتمالی، میتوان ماهی را با مواد غذایی با طبع گرم مثل سیر، زنجبیل، یا ادویهجات مصرف کرد و از خوردن دوغ همزمان با آن پرهیز کرد. همچنین مصرف دوغ با طعمدهندههای گرم مثل نعناع یا آویشن میتواند تا حدی اثرات سردی آن را کاهش دهد.
نظردهید
فرم ثبت نظرات