ین‌که گفته می‌شود گوشت نر بهتر است، دلایل مختلفی دارد که هم علمی است و هم به تجربه و ذائقه مردم برمی‌گردد. در ادامه مهم‌ترین دلایل را برایت توضیح می‌دهم: --- ۱. توده عضلانی بیشتر حیوانات نر (مثل گاو نر یا گوسفند نر): معمولاً عضلات بیشتری دارند. گوشت آن‌ها بافت…

گوشت راسته گوساله معمولاً تردتر از راسته گوسفندی است. در ادامه تفاوت‌ها را برایت توضیح می‌دهم: 1. تردی گوشت گوساله: راسته گوساله بافت نرمتری دارد و چون چربی کمتری دارد و از عضلات کم‌تحرک‌تر تهیه می‌شود، تردتر است. برای استیک یا کباب بسیار مناسب است. گوسفند: گوشت راسته گوسفندی کمی…