رایج ترین و لذیذ ترین غذای سنتی در منطقه خاورمیانه و قفقاز جنوبی کله پاچه است. به این غذا در کشورهای عربی پاچه و در کشورهای ارمنستان، آذربایجان و گرجستان خاش می گویند.کله پاچه سرشار از پروتئین با کیفیت بالاست که موجب رشد و ترمیم بسیاری از بافت های بدن…

دمبالیچه (که به آن دم گاوی هم گفته می‌شود) منبعی خوب از پروتئین و کلاژن است که برای ورزشکاران می‌تواند مفید باشد. این بخش از بدن گاو شامل بافت‌های پیوندی و غضروفی است که حاوی پروتئین‌های مختلف از جمله کلاژن، ژلاتین، و آمینواسیدهاست. مصرف دمبالیچه برای ورزشکاران به دلیل ویژگی‌های…