ماهیچه گوسفندی تفنگی یکی از بهترین قسمت‌های گوشت گوسفندی است که در انتهای پای حیوان قرار دارد. این قسمت گوشت به دلیل فیبرهای بلند و کم‌چربی بودن، بسیار لطیف است و در عین حال طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد.
ویژگی‌ها:
بافت: ماهیچه گوسفندی دارای بافت نرم و لطیف است و پس از پخت، بسیار خوشمزه و آبدار می‌شود.
چربی: چربی کمی دارد و برای غذاهای سالم و رژیمی مناسب است.
طعم: طعم خاص و لذیذی دارد که برای خورش‌ها و غذاهای سنتی ایده‌آل است.

موارد مصرف:
ماهیچه تفنگی گوسفندی معمولاً در تهیه غذاهای زیر استفاده می‌شود:
1. خوراک ماهیچه: به صورت آب‌پز یا بخارپز همراه با سبزیجات و ادویه‌ها.

2. خورش‌ها: مانند خورش قورمه‌سبزی یا قیمه.

3. آبگوشت: برای ایجاد طعم و عطر خاص.

4. پلو ماهیچه: یکی از غذاهای محبوب ایرانی که با برنج سرو می‌شود.


نحوه پخت:
بهترین روش پخت ماهیچه گوسفندی تفنگی، استفاده از حرارت ملایم و زمان طولانی است تا گوشت کاملاً نرم شود و طعم بهتری بگیرد.