سینه بی‌خَص بوقلمون به سینه خالص و بدون استخوان و پوست بوقلمون گفته می‌شود. این گوشت یکی از سالم‌ترین و کم‌چرب‌ترین انواع گوشت سفید است که برای رژیم‌های غذایی سالم و پروتئین بالا بسیار مناسب است.
ویژگی‌های سینه بی‌خص بوقلمون:
بدون استخوان و چربی اضافه (مناسب برای رژیم‌های کم‌چرب) پروتئین بالا و کالری کم (مناسب برای ورزشکاران) گوشت نرم و لطیف (قابل استفاده در انواع غذاها) طعم ملایم که به خوبی طعم ادویه‌ها و مواد مختلف را جذب می‌کند
موارد استفاده:
استیک بوقلمون
کباب و گریل
خوراک و خورش
چرخ‌کرده برای کتلت یا برگر
سوپ و سالاد پروتئینی

این گوشت را می‌توان آب‌پز، گریل، بخارپز یا سرخ کرد، اما بهتر است با ادویه‌های معطر و آبلیمو طعم‌دار شود تا لطافت و طعم بهتری پیدا کند.