لاهماجون (Lahmacun) یا همان «پیتزای ترکی» یکی از غذاهای معروف و خوشمزه ترکیه است که از نان نازک با مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه کامل آن را برایت نوشتم
 مواد لازم برای ۴ عدد لاهماجون:
 برای خمیر:
 آرد سفید: ۳ پیمانه
 آب ولرم: ۱ پیمانه

 خمیر مایه فوری: ۱ قاشق چای‌خوری
 شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
 نمک: ½ قاشق چای‌خوری
 روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

 برای مایه گوشتی:
 گوشت چرخ‌کرده گوسفند یا مخلوط گوساله و گوسفند: ۲۵۰ گرم
 پیاز متوسط: ۱ عدد (رنده یا خرد ریز)
 گوجه‌فرنگی: ۲ عدد (ریز خرد یا پوره‌شده)
 فلفل دلمه‌ای سبز: ۱ عدد
 جعفری خردشده: ½ پیمانه
 رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
  فلفل قرمز: کمی (اختیاری)
  نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری

 طرز تهیه خمیر:
در یک کاسه بزرگ، خمیر مایه و شکر را در آب ولرم حل کن و ۵ دقیقه استراحت بده.
آرد و نمک را اضافه کن و کم‌کم ورز بده تا خمیر لطیف و نرم شود.
روغن زیتون را اضافه کن و چند دقیقه دیگر ورز بده.
روی خمیر را بپوشان و حدود ۱ ساعت در جای گرم استراحت بده تا حجمش دو برابر شود.

 طرز تهیه مایه گوشت:
تمام مواد مایه گوشتی را در یک کاسه بزرگ بریز و خوب با هم مخلوط کن تا یک مایه یکدست و نیمه‌چسبنده به‌دست آید.
اگر مایه خیلی سفت بود، ۲ قاشق غذاخوری آب یا آب گوجه اضافه کن.

 طرز پخت:
فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۴۵۰ فارنهایت) گرم کن.
خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کن و هر قسمت را بسیار نازک (به ضخامت ۲-۳ میلی‌متر) باز کن.
روی خمیر بازشده، مایه گوشت را نازک و یکنواخت پخش کن.
لاهماجون‌ها را روی سینی فر چرب‌شده یا کاغذ روغنی بگذار.
حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بپز تا لبه‌ها طلایی شود.

 سرو لاهماجون:
بعد از پخت، آن را با جعفری تازه، پیاز، آب‌لیمو و فلفل سرو کن.
معمولاً لاهماجون را لوله می‌کنند و به صورت ساندویچی می‌خورند.