مغز استخوان گوسفند و گوساله یکی از مواد غذایی سنتی و مغذی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها، به‌ویژه در خاورمیانه، هند، و برخی کشورهای اروپایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه فواید این مادهٔ غذایی ارزشمند را از جنبه‌های مختلف بررسی می‌کنیم:  ۱. سرشار از مواد مغذی مغز استخوان…

ترکیب گوشت شتر و شترمرغ در آشپزی می‌تواند بسیار جالب و سالم باشد، چون هر دو نوع گوشت: چربی کمی دارند پروتئین بالا دارند طعم خاص و مشابه گوشت قرمز سنتی دارند در ادامه به بررسی ترکیب این دو نوع گوشت از نظر مزه، ارزش غذایی، و نحوه پخت می‌پردازم:…