گوشت منجمد یکی از محصولات پرکاربرد در بازار است که به دلیل ماندگاری بالا، حمل و نقل آسان، و قابلیت نگهداری طولانی‌مدت، بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. انواع گوشت‌های منجمد موجود در بازار به طور کلی شامل موارد زیر می‌شود: 1. گوشت قرمز منجمد گوشت گاو و گوساله: شامل قسمت‌های…

اضافه کردن چربی به گوشت چرخ‌کرده چندین دلیل دارد:   ۱. طعم بهتر چربی نقش مهمی در بهبود طعم غذا دارد. گوشت چرخ‌کرده بدون چربی ممکن است خشک و بی‌مزه شود، در حالی که وجود چربی باعث ایجاد طعم خوشایندتر می‌شود. ۲. بافت مناسب چربی به بافت گوشت کمک می‌کند…