مصرف برخی قسمت‌های مرغ می‌تواند در صورت زیاده‌روی یا پخت نادرست برای بدن مضر باشد. در ادامه قسمت‌هایی از مرغ که بهتر است با احتیاط مصرف شوند یا به‌طور کامل حذف شوند، معرفی شده‌اند:

 قسمت‌های مضر مرغ برای بدن:
پوست مرغ
چربی اشباع بالا
افزایش کلسترول و خطر بیماری‌های قلبی
در صورت سرخ شدن، تولید مواد سرطان‌زا (مثل آکریل‌آمید)

چربی‌های زیرپوستی (خصوصاً در ناحیه دم)
انباشته از سموم، هورمون‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها
مستعد نگه‌داری فلزات سنگین

گردن مرغ
محل تجمع غدد لنفاوی و آلودگی‌ها
ممکن است حامل سموم و میکروب‌ها باشد

دل و سنگدان در صورت پاک‌سازی نشدن کامل
اگر به‌خوبی تمیز نشوند، ممکن است آلوده به باکتری یا مدفوع باشند
چربی داخل حفره شکمی (چربی زرد رنگ)
حاوی میزان زیادی کلسترول بد (LDL)
توصیه به حذف قبل از پخت

دم یا چربی دمی مرغ (برجستگی انتهای پشت)
محل تجمع غدد چربی، آنتی‌بیوتیک و مواد مضر
مصرف آن ممکن است به اختلالات هورمونی منجر شود

استخوان‌های نرم پخته‌شده (به‌ویژه در سر و گردن)
در صورت خرد شدن می‌تواند خطر خفگی یا آسیب به دستگاه گوارش ایجاد کند

 توصیه‌های مهم:
مرغ را از مراکز معتبر و دارای تأییدیه دامپزشکی تهیه کنید.
قسمت‌های زائد مانند پوست، دم، چربی‌های داخلی و گردن را پیش از پخت جدا کنید.
از مصرف بیش از حد دل، جگر، سنگدان به دلیل کلسترول بالا پرهیز کنید.
پخت کامل و بهداشتی مرغ برای جلوگیری از مسمومیت‌های غذایی ضروری است.