ماهیچه گوسفندی تفنگی یکی از بهترین قسمت‌های گوشت گوسفندی است که در انتهای پای حیوان قرار دارد. این قسمت گوشت به دلیل فیبرهای بلند و کم‌چربی بودن، بسیار لطیف است و در عین حال طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد. ویژگی‌ها: بافت: ماهیچه گوسفندی دارای بافت نرم و لطیف است و…

جداسازی مغز حرامی موجود در راسته با استخوان گوسفندی معمولاً به دلایل بهداشتی و شرعی انجام می‌شود. در اصطلاح فقهی، “مغز حرامی” به قسمتی از بدن گوسفند اشاره دارد که از نظر شرعی مصرف آن مجاز نیست. این مغز معمولاً از قسمت‌های مختلفی مانند مغز استخوان، خون یا بافت‌های مشکوک…