گوشت روسی معمولاً نسبت به گوشت برزیلی کم‌چرب‌تر است به چند دلیل اصلی که مربوط به نوع دام، تغذیه و روش‌های پرورش آن‌ها است: 1. نژاد دام:در روسیه بیشتر از نژادهای گاوهایی استفاده می‌شود که ذاتاً چربی کمتری در گوشت‌شان دارند. این نژادها معمولاً گوشت لاغرتر و با بافت‌های عضلانی…

قزل‌آلا (Oncorhynchus mykiss) یکی از گونه‌های مهم ماهیان سردآبی است که در بسیاری از کشورها برای اهداف تجاری و غذایی پرورش داده می‌شود. رشد، سلامت و نرخ بقای این ماهی تحت تأثیر عوامل محیطی متعددی قرار دارد که مهم‌ترین آن‌ها دمای آب است. دما نه تنها بر متابولیسم و اشتهای…