چرا باید رگ داخل میگو را گرفت؟رگ یا همان دستگاه گوارش میگو (سیاه‌رنگ یا خاکستری) معمولاً به دلایل زیر برداشته می‌شود:

1. بهداشت و پاکیزگی: این رگ حاوی مواد دفعی میگو است که ممکن است طعم و ظاهر غذا را تحت تأثیر قرار دهد.

2. بافت و طعم: باقی ماندن رگ ممکن است به بافت و مزه غذا لطمه بزند و باعث بروز مزه‌ای تلخ یا ناخوشایند شود.

3. ظاهر: میگوی بدون رگ، ظاهری زیباتر و تمیزتر دارد که برای غذاهای مجلسی مهم است.


آیا خواص میگوها در سراسر دنیا متفاوت است؟خواص میگوها از نظر تغذیه‌ای (مانند پروتئین بالا، امگا-۳، ویتامین‌ها و مواد معدنی) به طور کلی مشابه است، اما برخی تفاوت‌ها ممکن است وجود داشته باشد:

1. زیستگاه: نوع آب (آب شور یا شیرین)، دمای زیستگاه، و کیفیت آب می‌تواند بر ترکیب تغذیه‌ای میگو تأثیر بگذارد.

2. گونه‌ها: بیش از 2000 گونه میگو وجود دارد و برخی از آن‌ها ممکن است مقدار متفاوتی از امگا-۳، کلسترول یا ویتامین‌ها داشته باشند.

3. تغذیه: رژیم غذایی میگو در محیط زیست طبیعی یا مزارع پرورشی تأثیر مستقیمی بر کیفیت مواد مغذی آن دارد.

4. روش پخت: شیوه‌های مختلف طبخ (سرخ کردن، بخارپز کردن، یا کباب کردن) ممکن است باعث کاهش یا افزایش برخی مواد مغذی در میگو شود.


به طور کلی، میگو یک غذای مغذی و سالم در سراسر دنیا محسوب می‌شود، اما توجه به نوع، کیفیت و نحوه آماده‌سازی آن ضروری است.