مغز استخوان گوسفند و گوساله یکی از مواد غذایی سنتی و مغذی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها، به‌ویژه در خاورمیانه، هند، و برخی کشورهای اروپایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه فواید این مادهٔ غذایی ارزشمند را از جنبه‌های مختلف بررسی می‌کنیم:  ۱. سرشار از مواد مغذی مغز استخوان…

اسیدهای چرب از اجزای مهم چربی‌ها هستند که نقش‌های حیاتی در ساختار سلولی، تولید انرژی و عملکرد سیستم ایمنی ایفا می‌کنند. ترکیب اسیدهای چرب در منابع غذایی مختلف تأثیر مستقیمی بر سلامت انسان دارد. گوشت شتر به دلیل شرایط زیستی ویژه و تغذیه متفاوت، دارای ترکیب منحصربه‌فردی از اسیدهای چرب…