برای سال‌ها باور عمومی بر این بود که ماهیان، از جمله قزل‌آلا، موجوداتی بی‌احساس هستند که نمی‌توانند درد را درک کنند. این تصور باعث شده بود بسیاری از فعالیت‌های انسانی مانند ماهیگیری تفریحی یا پرورش و صید صنعتی بدون نگرانی اخلاقی انجام شود. اما تحقیقات علمی در چند دهه‌ی اخیر…

بله درست می‌فرمایید. گوشت شتر معمولاً سرخ‌تر (قرمزتر) از گوشت گوسفند به نظر می‌رسد. دلیلش چند عامل است: 1. میزان میوگلوبین بالا میوگلوبین پروتئینی است که اکسیژن را در عضلات ذخیره می‌کند. گوشت حیواناتی مثل شتر که بیشتر راه می‌روند و تحرک زیادی دارند، میوگلوبین بیشتری دارد. همین باعث قرمزی…