پرسش خوبی است! اینکه گوشت خروس بخوریم یا مرغ، بستگی به هدف تغذیه‌ای، ذائقه، و شرایط بدنی فرد دارد. در ادامه مقایسه‌ای بین این دو ارائه می‌دهم تا تصمیم‌گیری راحت‌تر شود.   مقایسه گوشت خروس و مرغ گوشت خروس گوشت مرغ ویژگی سفت تر،دیرپزتر نرم و لطیف نرمی و بافت…

رنگ سرخ‌تر گوشت گوساله نسبت به گوشت گوسفند به چند عامل اصلی برمی‌گردد: 1. میزان میوگلوبین (Myoglobin):میوگلوبین پروتئینی است که اکسیژن را در عضلات ذخیره می‌کند و رنگ قرمز گوشت را تعیین می‌کند. گوشت گوساله معمولاً میوگلوبین بیشتری دارد، به‌خصوص اگر سن حیوان بالاتر باشد، بنابراین رنگ آن تیره‌تر و…