میزان ضایعات ران گوسفندی ضایعات گوشت یکی از مسائلی است که در صنعت گوشت‌داری و فرآوری آن اهمیت زیادی دارد. در این مقاله، به بررسی میزان ضایعات ران گوسفندی، عوامل مؤثر بر آن و چگونگی کاهش این ضایعات پرداخته می‌شود. ران گوسفندی یکی از بخش‌های پرطرفدار و محبوب گوشت گوسفند…

 خرید گوشت گوسفندی یا خرید گوسفند زنده؟ کدام یک به صرفه‌تر است؟ در بسیاری از کشورهای جهان، خرید گوشت گوسفندی یکی از پرطرفدارترین گزینه‌ها برای تأمین پروتئین مورد نیاز خانواده‌ها است. اما در برخی مناطق و فرهنگ‌ها، خرید گوسفند زنده به جای گوشت آماده، برای استفاده در مصارف خانگی یا…