رنگ سفید گوشت مرغ به نوع عضلات و میزان فعالیت آن‌ها مربوط است. در ادامه ساده و خلاصه توضیح می‌دهم: 1. کم‌تحرکی عضلات سینه مرغ:مرغ‌ها بیشتر وقت خود را روی زمین می‌گذرانند و زیاد پرواز نمی‌کنند. عضلات سینه (که گوشت سفید از آن گرفته می‌شود) معمولاً فعالیت کمی دارند. 2.…

انگل سارکوسیست (Sarcocystis) یکی از انگل‌های شایع در گوشت گاو، گوسفند و خوک است که هم برای دام و هم برای انسان اهمیت بهداشتی دارد.در ادامه، توضیح کامل و ساده‌ای برات نوشتم چگونگی ایجاد انگل سارکوسیست در گوشت عامل بیماری:این انگل از جنس Sarcocystis است و چرخه‌ی زندگی آن بین…