برای کباب دیگی هر دو می‌شه، ولی نتیجه‌شون فرق داره: گوشت مرغ انتخاب بهتر و رایج‌تره نرم‌تر و زودپز طعم ملایم‌تر مناسب همه، حتی بچه‌ها بهترین قسمت‌ها: ران مرغ بدون پوست (عالی و آبدار) سینه + کمی ران (متعادل) نکته مهم:چون مرغ خشکه، حتماً: پیاز رو خوب آب‌گیری کن کمی…

مواد لازم (برای ۴ نفر) مرغ کامل بزرگ (۱.۵ تا ۲ کیلوگرم) پیاز: ۱ عدد متوسط، خرد شده هویج: ۱ عدد، خرد شده سیر: ۲ حبه، له شده فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد، خرد شده نمک و فلفل: به میزان لازم زردچوبه، پاپریکا و دارچین: نصف قاشق چای‌خوری هر کدام کره…