به طور کلی بستگی دارد و همیشه خوردن «ماهی مرداب» توصیه نمی‌شود. خلاصه‌ی ایمن: اگر مرداب یا آبگیر تمیز و طبیعی باشد (آب جاری یا نیمه‌جاری، بدون فاضلاب و آلودگی صنعتی) و گونه‌ی ماهی خوراکیِ شناخته‌شده باشد، ممکن است خوردنی باشد. اگر آب راکد، بدبو، آلوده به فاضلاب یا پساب…

گوشت گوسفند یکی از منابع پروتئینی ارزشمند و پرطرفدار در آشپزی سنتی و مدرن است. هر بخش از بدن گوسفند ویژگی‌ها و کاربردهای مخصوص خود را دارد و شناخت آن‌ها به آشپز کمک می‌کند تا بهترین نتیجه را در پخت غذا به دست آورد. گردن گوسفند بافتی نرم و چرب…