حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
آموزش آشپزی (161)
خوراک ماهیچه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ماهیچه گوسفندی تهیه میشود. این خوراک به دلیل طعم لذیذ و بافت نرم ماهیچه، بسیار پرطرفدار است. در ادامه طرز تهیه یک خوراک ماهیچه خوشمزه با ماهیچه گوسفندی را به همراه نکات مهم برای بهتر شدن طعم آن…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
ترغیب کودکان به خوردن کله پاچه، با وجود طعم و ظاهر خاص آن، نیازمند رویکردی خلاقانه و آرام است. در ادامه چند راهکار برای ایجاد علاقه به این غذای مقوی و حفظ آن آمده است: 1. معرفی تدریجی و خلاقانه بهتر است که کله پاچه را به تدریج و با…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
روغن‌گیری از دنبه گوسفندی یکی از روش‌های سنتی تهیه روغن حیوانی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها رایج است. روغن دنبه، که به روغن گوسفند نیز معروف است، دارای طعم خاصی است و در پخت و پز و تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در زیر مراحل روغن‌گیری از…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
غذاهایی که با گردن مرغ تهیه می‌شوند، معمولاً طعمی لذیذ و خوشمزه دارند و در بسیاری از فرهنگ‌ها محبوب هستند. در ادامه چند نوع غذای رایج با گردن مرغ معرفی شده‌اند: 1. آبگوشت گردن مرغ: این غذا در بسیاری از مناطق ایران طرفداران زیادی دارد. برای تهیه آن، گردن مرغ…
سلام به دوستاران مستر قصاب،برای تهیه حلیم، بهترین قسمت گوشت، گوشت گردن یا گوشت ماهیچه گوسفند است. این قسمت‌ها بافتی لطیف و چربی مناسبی دارند که باعث میشود حلیم خوش‌طعم‌تر و بافت آن کش‌دارتر و یکنواخت‌تر شود. اگر به گوشت گوسفند دسترسی ندارید یا ترجیح می‌دهید از گوشت گاو…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
در طب سنتی، بخش‌های مختلف گوشت گوساله از نظر طبع با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند. به طور کلی، بخش‌هایی از گوشت که چربی کمتری دارند و حاوی عضلات و رگ‌های بیشتری هستند، طبع سردتری دارند. این بخش‌ها معمولاً سفت‌تر هستند و دیرتر می‌پزند. بخش‌هایی از گوشت گوساله با طبع سردتر: …
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
در اینجا یک دستور پخت سالم و سریع با مرغ برای وعده شام ارائه شده است که سبک، مغذی و خوشمزه است. این غذا با استفاده از سبزیجات و ادویه‌ها طعم‌دهی میشود و با کمترین روغن تهیه می‌گردد. خوراک مرغ و سبزیجات کبابی مواد لازم (برای دو نفر): • …
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
خورش آلو اسفناج: غذای سنتی و پرخاصیت پاییز و زمستان خورش آلو اسفناج یکی از خورش‌های اصیل و مغذی ایرانی است که به‌ویژه در فصل‌های پاییز و زمستان سرو میشود. این غذا که بیشتر به مناطق شمال و شمال غربی ایران نسبت داده میشود، در استان‌های گیلان، مازندران و آذربایجان…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
کباب برگ یکی از محبوب‌ترین انواع کباب‌های ایرانی است که به دلیل طعم لطیف و آبدار خود، در بسیاری از مهمانی‌ها و مجالس سرو میشود. این کباب معمولاً از گوشت گوساله یا گوسفند تهیه میشود و در اصل، از قسمت‌های خاصی از گوشت استفاده میشود که به نرمی و لطافت…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
زمان‌بندی پخت گوشت گوسفندی به نوع قسمت و روش پخت بستگی دارد. هر قسمت از گوشت گوسفندی دارای ویژگی‌های خاص خود است که زمان پخت آن را تعیین می‌کند. در ادامه، زمان‌های پیشنهادی برای پخت قسمت‌های مختلف گوشت گوسفندی را بررسی می‌کنیم. ۱. فیله • زمان پخت: ۲۵ تا…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
راسته گوساله یکی از نرم‌ترین قسمت‌های گوشت گوساله است و بافت آن لطیف و نسبتاً بدون چربی است. این قسمت معمولاً سریع پخته میشود و برای انواع غذاها مانند استیک، کباب، و خوراک‌های سرخ‌شده مناسب است. اما اگر گوشت راسته گوساله پس از پختن سفت میشود، معمولاً دلایل زیر را…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
