
دانستنی های محصولات پروتئینی (645)
چیپس میگو یکی از محصولات فرآوری شده از میگو می باشد که در قنادی ها و آجیل فروشی ها در میان خشکبار به فروش می رسد. این محصول ترد در سبد تنقلات اکثر کشورهای آسیایی به خصوص اعراب قرار گرفته و آن را به عنوان یک میان وعده استفاده می…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
انواع ماهی های تن (Tuna Fish) که گاهی به غلط تن ماهی نامیده می شوند، زیر مجموعه ای از خانواده بزرگ ماهی های اقیانوسی به نام Scombridae هستند و در زیر شاخه Thunnus دسته بندی می شوند. این دسته بندی شامل انواع تن بلو فین،یلوفین،آلباکور Albacoreو بیژیی Bigeyeمی باشد.رنگ گوشت…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
کپک و گونه های آن کپک پرنده ای است با گونه های متعدد با نام های چوکر( Chukar)، صخره ای(graeca) و پا قرمز اروپایی(rufa) البته همه ی کبک ها (Alectoris) پا قرمز هستند. گونه رایج در ایران بیشتر از نوع چوکرمی باشد. حدود 3 سال از تولید و تکثیر کپک…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
خواص گوشت بلدرچین بلدرچین پرنده ای است بسیار پُرجنب و جوش، که جست و خیزها و پروازهای مکرر آن موجب فعال تر شدن ماهیچه و نهایتاٌ لذید تر شدن گوشت سینه آن می باشد.حدود 913/24 درصد پروتئین به همراه انواع اسیدهای آمینه کمیاب در گوشت این پرنده وجود دارد.بلدرچین…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
بوقلمون پرندهای ای خانگی و از نژاد قرقاولان است که 65 درصد گوشت آن سفید و 35 درصد قرمز تیره می باشد. گوشت این پرنده وزین خانگی سرشار از پروتئین، سلنیوم، روی، پتاسیم و ویتامینهای B1، B3 ، B6و B12و اسید آمینه تریپتوفان است .فراموش نکنید که گوشت سفید و…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
خواص میگو میگوها از جمله آبزیان کوچکی هستند که سرشار از پروتئین با کیفیت خوب و کالری کم می باشند. ترکیبات و مواد معدنی موجود در آن شامل اسیدهای چرب اُمگا-3، سلنیوم، آهن، روی، فسفر، منیزیم و نیز ویتامینهایی مانند D،B12و نیاسین (یکی از ویتامینهای گروه B ) میباشد. این…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ماهي از نادرترین آبزیانی است که به تنهایی عمده ترین نيازهاي تغذيهاي ما را فراهم می کند.علاوه بر آن به علت داشتن تركيبات خاصي كه در چربي بدن آن وجود دارد در پيشگيري از بسياري امراض و كنترل و درمان بيماريهاي مختلف نقش مهمي دارد. اسيدهاي چرب ضروري در…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
در این مقاله به بررسی اهمیت مصرف پای مرغ می پردازیم .این ماده غذایی لذیذ حاوی سولفات كندروئتين و بسیاری ازپروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و حیاتی است که بدن انسان قادر به تولید آنها نیست.به همین جهت استفاده از آن را به افرادی که دچار مشکلاتی مانند:خمیدگی،پوکی استخوان،…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت غاز حاوی پروتئین بالا، چربی کم و کلسترول پایین میباشد. همچنین این گوشت حاوی فسفر، کلسیم، سدیم و پتاسیم میباشد. در بیماری دیابت میتواند باعث کنترل پیشرفت بیماری شود و در درمان بیماریهایی مثل سرماخوردگی، برونشیت مزمن، نفریت، ادم، آمفیزم و آسم موثر میباشد.…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ماده مغذی موجود در عصاره استخوان می تواند کیفیت مو، پوست و ناخن را به طور چشمگیری بهبود دهد پروتیین اصلی در عصاره قلم، ژلاتین است که مکمل های ژلاتین سبب بهبود درد و سفتی مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز می شود. همچنین این عصاره سرشار…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
کلسترول مادهاي است از جنس چربی که در تمام سلولهاي بدن وجود دارد و در ساخت دیواره سلولی و برخی هورمونها نقش مهمی را ایفا ميکند. مولکولهای چربی پس از جذب از روده در سیستم گردش خون توسط کلسترول حمل ميشوند. قسمت اعظم کلسترول در داخل بدن و توسط کبد…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی