حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
دانستنی های محصولات پروتئینی (693)
در گوشت گوسفندی، اصطلاح «قسمت شاه‌پسند» معمولاً به بخشهایی از لاشه گوسفند گفته میشود که بالاترین کیفیت، نرمی، طعم و ارزش غذایی را دارند و در گذشته یا حتی اکنون، برای افراد خاص مانند پادشاهان یا مهمانان ویژه استفاده می‌شده‌اند. قسمت‌های شاه‌پسند گوشت گوسفندی شامل: 1. راسته گوسفندی محل: دو…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
منظور از مرغ هورمونی در گفتار عامیانه، مرغی است که مردم تصور می‌کنند برای رشد سریع‌تر یا وزن‌گیری بیشتر، به آن هورمون تزریق شده یا داده شده است. اما واقعیت موضوع کمی متفاوت است. --- واقعیت علمی درباره مرغ هورمونی: 1. در پرورش صنعتی مرغ، استفاده از هورمون ممنوع است.در…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت تنظیم بازاری و گوشت گرم و تازه دو نوع گوشت با تفاوت‌هایی در کیفیت، قیمت و نحوه عرضه هستند. در ادامه تفاوت آن‌ها را توضیح می‌دهم: 1. گوشت تنظیم بازاری: تعریف: گوشتی است که دولت یا نهادهای تنظیم بازار برای کنترل قیمت و تأمین نیاز مردم با نرخ کمتر…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
در اینجا چند ترفند عالی و ساده برای رفع بوی بد مرغ از دست ارائه می‌دهم: ۱. استفاده از سرکه سفید مقداری سرکه سفید را کف دست‌ها بریزید و چند دقیقه ماساژ دهید، سپس با آب گرم و صابون بشویید. سرکه خاصیت خنثی‌کننده بو دارد و چربی مرغ را نیز…
مصرف برخی قسمت‌های مرغ می‌تواند در صورت زیاده‌روی یا پخت نادرست برای بدن مضر باشد. در ادامه قسمت‌هایی از مرغ که بهتر است با احتیاط مصرف شوند یا به‌طور کامل حذف شوند، معرفی شده‌اند: قسمت‌های مضر مرغ برای بدن: پوست مرغ چربی اشباع بالا افزایش کلسترول و خطر بیماری‌های قلبی…
کندن پوست مرغ بریان یکی از کارهایی است که بسیاری از افراد به دلایل مختلفی انجام می‌دهند، اما در ادامه به دلایلی که نشان می‌دهد چرا بهتر است پوست مرغ بریان را نکنیم، اشاره می‌کنم: دلایل مفید بودن پوست مرغ بریان: حفظ رطوبت و طعم گوشت: پوست در هنگام پخت…
بله، گوشت بوقلمون می‌تواند جایگزین خوبی برای گوشت مرغ باشد، ولی این بستگی به هدف شما از جایگزینی دارد (مثلاً رژیم غذایی، طعم، قیمت، یا فواید خاص). در ادامه مقایسه‌ای بین این دو نوع گوشت ارائه می‌دهم: ۱. از نظر ارزش غذایی: ویژگی گوشت مرغ گوشت بوقلمون پروتئین بالا کمی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
چربی گوساله (یا پیه و چربی شکمی گوساله) یکی از مواد اولیه مهم و مفید در آشپزی سنتی و صنعتی است، به‌خصوص اگر با دقت و آگاهی از آن استفاده شود. در ادامه موارد مصرف چربی گوساله را هم در منزل و هم در رستوران‌ها برایت دسته‌بندی کرده‌ام: ✅…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
برای تولید سوسیس گوشت گوسفندی، انتخاب قسمت مناسب گوشت بسیار مهم است چون روی طعم، بافت، میزان چربی، قیمت تمام‌شده و کیفیت محصول نهایی تأثیر مستقیم دارد. ✅ بهترین قسمت گوشت گوسفند برای سوسیس: 1. سردست گوسفندی • ترکیب مناسب گوشت و چربی طبیعی دارد (حدود 70٪ گوشت…
برای تولید سوسیس گوشت گوساله، قسمت‌هایی از گوشت باید طوری انتخاب شوند که: 1. نسبت مناسب گوشت به چربی داشته باشند 2. نرم و قابل چرخ‌کردن باشند 3. بافتی یکنواخت و بدون تاندون و رگ زیاد داشته باشند 4. طعم مطلوب در محصول نهایی ایجاد کنند…
در مورد مصرف سوسیس‌ها، دانستن «بایدها و نبایدها» برای حفظ سلامت و جلوگیری از عوارض احتمالی بسیار مهم است. سوسیس (و کالباس) جزو فرآورده‌های گوشتی فرآوری‌شده هستند که اگرچه خوش‌طعم‌اند، اما نکاتی جدی در مصرفشان وجود دارد. ✅ بایدها 1. برچسب‌خوانی دقیق همیشه ترکیبات، تاریخ انقضا و مهر…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
