
آموزش آشپزی (362)
کشکینه یکی از غذاهای سنتی و مقوی ایلام و برخی مناطق غرب ایران است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ ترش و سبزیهای معطر تهیه میشود. این غذا به دو شکل خشکشده (برای نگهداری طولانیمدت) و بهصورت آش طبخ میشود. روش تهیه کشکینه (نوع خشکشده): این روش برای ذخیرهسازی کشکینه…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
گوجه پلو ارومیه یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی استان آذربایجان غربی است که با مواد سادهای مانند برنج، گوجهفرنگی، گوشت یا مرغ و ادویهجات محلی تهیه میشود. این غذا شباهت زیادی به استامبولی پلو دارد اما طعم و روش تهیه آن کمی متفاوت است. مواد لازم برای ۴ نفر:…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
شله امیری یکی از غذاهای سنتی و مقوی استان ایلام است که از ترکیب گندم، گوشت، حبوبات و ادویههای محلی تهیه میشود. این غذا از نظر ظاهری و طعم شباهت زیادی به حلیم دارد و معمولاً در مراسمهای خاص، ماه رمضان و روزهای سرد سال طبخ میشود. مواد لازم برای…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
طرز تهیه کالباس با گوشت بوقلمون در خانه مواد لازم: گوشت سینه بوقلمون: ۵۰۰ گرم سیر: ۲ حبه نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری سفیده تخممرغ: ۲ عدد روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری نمک: ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان لازم پودر زنجبیل: نصف قاشق چایخوری پودر…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
نودل از جمله مواد غذایی بومی کشورهای آسیای شرقی مانند چین، کره، تایوان و … است که به تازگی توسط شرکت های تولید کننده ماکارونی و پاستا در ایران عرضه میشود و از آنجایی که سریع آماده میشود، طرفداران بسیاری دارد. نودل ها هم مانند پاستا و ماکارونی انواع مختلفی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
در ایران، هر شهر و منطقه غذاهای خاص خود را برای شبهای آخر سال یا نوروز دارد که به مراسمها و سنتهای مختلف مرتبط است. در اینجا به برخی از غذاهای معروف هر شهر در این زمان اشاره میکنم: تهران: در تهران، اغلب غذاهای سنتی ایرانی مانند سبزی پلو با…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
پودینی کوسه یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار بندرعباس و دیگر مناطق جنوبی ایران است که با گوشت کوسه تهیه میشود. این غذا به دلیل طعم خاص و ادویههای معطر، در بین غذاهای دریایی جایگاه ویژهای دارد. مواد لازم برای پودینی کوسه: گوشت کوسه: ۵۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد بزرگ…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
زیبون یکی از نانهای سنتی و محبوب بندرعباس و مناطق جنوبی ایران است که بیشتر به عنوان صبحانه یا میانوعده مصرف میشود. این نان معمولاً با خرما، کنجد و روغن تهیه میشود و طعمی شیرین و دلچسب دارد. مواد لازم برای تهیه زیبون: آرد گندم: ۲ پیمانه خرما (بدون هسته…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
هواری یکی از غذاهای محبوب بندرعباس و مناطق جنوبی ایران است که با ماهی، میگو یا مرغ درست میشود. این غذا نوعی پلو مخلوط است که به دلیل استفاده از ادویههای تند و معطر، طعمی خاص و خوشمزه دارد. مواد لازم برای هواری ماهی: برنج: ۳ پیمانه ماهی (ترجیحاً شوریده،…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
در دنیای وسیع آشپزی ایتالیایی، که معروف به خلاقیت و نوآوری در ترکیب مواد غذایی مختلف است، اسکالوپ مرغ با سس قارچ یکی از غذاهای بینظیری است که طعمی فراموشنشدنی به جای میگذارد. این دستور پخت، با ترکیبی از پنیر و قارچ، تجربهای لذتبخش از غذای ایتالیایی را ارائه میدهد.…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
چلوگوشت زعفرانی یک غذای ایرانی مجلسی و مقوی است که برای مجالس و میهمانیها استفاده میشود و بسیار پر طرفدار و البته گران قیمت است. گوشت این غذا اصولا گوشت گوسفندی (گردن یا ماهیچه) است، اما شما میتوانید با گوشت گوساله هم آن را تهیه کنید. اگر چه برای پخت…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی