معرفی مختصر بیماری‌های قلبی عروقی (CVD) و اهمیت آن‌ها در دنیای امروز. اشاره به عوامل مختلف ایجاد این بیماری‌ها، از جمله تغذیه و سبک زندگی. مقدمه‌ای کوتاه در مورد نقش پروتئین‌ها در سلامت عمومی بدن. بخش اول: پروتئین‌ها و نقش آن‌ها در بدن تعریف پروتئین و ساختار آن. نقش‌های مختلف…

پروتئین یکی از اساسی‌ترین و حیاتی‌ترین مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان است که در کنار کربوهیدرات و چربی، سه گروه اصلی درشت‌مغذی‌ها (macronutrients) را تشکیل می‌دهد. این ماده حیاتی در تمامی سلول‌های بدن وجود دارد و عملکردهای گوناگون و گسترده‌ای را بر عهده دارد. پروتئین چیست؟ پروتئین‌ها از واحدهایی…