گوشت برزیلی معمولاً به این دلیل منجمد می‌شود که مسیر تولید تا مصرفش طولانی است. دلایل اصلی: ۱. فاصله زیاد و زمان حمل‌ونقل گوشت از برزیل تا ایران هزاران کیلومتر راه دارد. حمل دریایی چند هفته طول می‌کشد، پس برای جلوگیری از فساد باید منجمد شود. ۲. حفظ سلامت و…

سیاه شدن یا تیره شدن گوشت منجمد معمولاً به چند دلیل طبیعی و غیرطبیعی برمی‌گردد: دلایل رایج و معمول 1. اکسید شدن میوگلوبین رنگ گوشت به‌خاطر ماده‌ای به نام میوگلوبین است. وقتی گوشت در تماس با هوا قرار می‌گیرد (حتی داخل فریزر)، این ماده اکسید می‌شود و رنگ گوشت به…