قزل‌آلا (Oncorhynchus mykiss) یکی از گونه‌های مهم ماهیان سردآبی است که در بسیاری از کشورها برای اهداف تجاری و غذایی پرورش داده می‌شود. رشد، سلامت و نرخ بقای این ماهی تحت تأثیر عوامل محیطی متعددی قرار دارد که مهم‌ترین آن‌ها دمای آب است. دما نه تنها بر متابولیسم و اشتهای…

میزان پروتئین در گوشت قرمز و گوشت سفید نسبتاً نزدیک است، اما تفاوت‌هایی در مقدار و کیفیت پروتئین آن‌ها وجود دارد. برای مقایسه دقیق‌تر، بهتر است گوشت‌های رایج هر گروه را بررسی کنیم: --- ۱. گوشت قرمز شامل: گوساله، گوسفند، شتر، بز و …میانگین پروتئین در هر ۱۰۰ گرم گوشت…