حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
دانستنی های محصولات پروتئینی (978)
«گردآوری پژوهشهای نوین دربارهٔ سیستم عصبی ماهی قزلآلا (Oncorhynchus mykiss)» چکیدهاین مقاله مجموعهای منسجم از پژوهشهای نوین دربارهٔ ساختار، رشد، پلاستیسیته، پاسخ ایمنی-عصبی، حسپذیری مغناطیسی و تأثیرات محیطی بر سیستم عصبی قزلآلا را گردآوری و خلاصه میکند. هدف ارائهی تصویری بهروز برای پژوهشگران و دانشجویان زیستشناسی، اکولوژی رفتاری و علوم…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
قزلآلا (Oncorhynchus mykiss) از محبوبترین گونههای پرورشی و طبیعی در جهان است. طعم مطبوع این ماهی، که ترکیبی از لطافت و عطر خاص گوشت سفید آن است، مستقیماً با شرایط زیستی و طبیعی محیط زندگیاش در ارتباط میباشد. محیط طبیعی میتواند موجب تفاوت قابل توجهی در کیفیت و مزهی گوشت…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
سؤال خوبی پرسیدی گوشت ران معمولاً تردتر از بخشهای دیگر بدن (مثل سردست یا گردن) نیست، اما در بعضی حیوانات یا شرایط پخت، تردتر احساس میشود و دلیلش چند مورد است: 1. میزان چربی مناسب:ران معمولاً چربی متوسطی دارد. چربی باعث میشود گوشت در هنگام پخت خشک نشود و لطافتش…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
برای سالها باور عمومی بر این بود که ماهیان، از جمله قزلآلا، موجوداتی بیاحساس هستند که نمیتوانند درد را درک کنند. این تصور باعث شده بود بسیاری از فعالیتهای انسانی مانند ماهیگیری تفریحی یا پرورش و صید صنعتی بدون نگرانی اخلاقی انجام شود. اما تحقیقات علمی در چند دههی اخیر…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
از نظر زیستی و فیزیولوژیکی، بله — گوشت گراز قابل خوردن است و در برخی کشورها مثل فرانسه، آلمان، روسیه و آمریکا مصرف میشود. این گوشت معمولاً طعمی شبیه گوشت خوک دارد، ولی کمی تیرهتر و سفتتر است چون گراز حیوانی وحشی است و عضلاتش فعالیت بیشتری دارند. اما از…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
سؤال خیلی خوبی پرسیدی انتخاب بین گوشت گوساله و گوشت گوسفندی برای استیک بستگی به سلیقهی طعمی، میزان چربی دلخواه و نوع پخت دارد.بیا دقیقتر مقایسه کنیم --- ۱. گوشت گوساله (Veal / Beef) ویژگیها: بافت نرمتر (بهویژه در گوساله جوان) چربی کمتر نسبت به گوسفند طعم ملایمتر و بوی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
رنگ صورتی گوشت گوسفند به چند دلیل اصلی مربوط میشود 1. وجود میوگلوبین (Myoglobin):مادهای است در عضلات حیوان که اکسیژن را ذخیره میکند.مقدار میوگلوبین در گوشت گوسفند متوسط است؛ بیشتر از مرغ (که سفید است) ولی کمتر از گاو (که قرمز تیره است).به همین خاطر رنگ گوشت گوسفند صورتی مایل…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
قزلآلا از جمله ماهیان آنادرموس (anadromous) است که بخش عمدهای از زندگی خود را در دریا سپری میکند، اما برای تخمریزی به آبهای شیرین زادگاه خود بازمیگردد. این فرآیند بازگشت دقیق که «هومینگ» (Homing) نام دارد، مدتهاست توجه دانشمندان را به خود جلب کرده است. در حالی که بو، جریان…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ماهی قزلآلا یکی از مقاومترین گونههای ماهیان آب شیرین است که در رودخانهها، دریاچهها و نهرهای سرد و حتی در محیطهایی که دمای آب نزدیک به نقطه انجماد (۰ درجه سانتیگراد) است، به زندگی خود ادامه میدهد. توانایی این ماهی در تحمل شرایط سخت سرمایی نهتنها از نظر زیستشناسی شگفتانگیز…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ماهی قزلآلا یکی از مهمترین گونههای آبزی پرورشی و طبیعی در جهان است که هم بهدلیل ارزش غذایی بالا و هم از نظر اکولوژیکی نقش مهمی در اکوسیستمهای آبی ایفا میکند. با این حال، در سالهای اخیر کاهش قابل توجهی در جمعیت طبیعی، رشد، و حتی کیفیت این گونه مشاهده…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ماهیان قزلآلا (Oncorhynchus mykiss) به عنوان یکی از شناختهشدهترین گونههای ماهیان سردآبی، رفتارهای حرکتی متنوعی از خود نشان میدهند که یکی از بارزترین آنها «جهش» یا پرش از آب است. این رفتار نهتنها جلوهای از تواناییهای فیزیولوژیکی این ماهی محسوب میشود، بلکه دلایل اکولوژیکی، زیستی و حتی تکاملی مهمی در…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
