حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
دانستنی های محصولات پروتئینی (823)
پرسش خیلی خوبی مطرح کردی! اینکه چرا پاچه گوساله یا گوسفند ژلاتین دارد، پاسخ علمی و بیولوژیکی دقیقی دارد. در ادامه، به‌زبان ساده برات توضیح می‌دم: --- چرا پاچه ژلاتین دارد؟ پاچه (گوسفند یا گوساله) بخش‌هایی مثل مفاصل، پوست، غضروف، تاندون و استخوان دارد — و این قسمت‌ها سرشار از…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
رزش غذایی و تفاوت با مرغ تازه تفاوت قابل‌توجهی در ارزش غذایی بین مرغ تازه و مرغ منجمد صنعتی وجود ندارد. در فرآیند انجماد سریع (با تونل انجماد) که در صنعت استفاده میشود، مواد مغذی تا حد زیادی حفظ می‌شوند . مسئولان دامپزشکی نیز تأیید کرده‌اند که مرغ منجمد با…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت شتر یکی از منابع مهم پروتئین حیوانی در مناطق گرم و خشک جهان است که به دلیل میزان کم چربی، غنی بودن از آهن و وجود اسیدهای چرب مفید، ارزش غذایی بالایی دارد. با این حال، نحوه پخت این گوشت می‌تواند نقش مهمی در حفظ یا کاهش مواد مغذی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
در دهه‌های اخیر، افزایش آگاهی مردم نسبت به اثرات چربی‌های اشباع بر سلامت قلب و عروق، باعث توجه بیشتر به رژیم‌های غذایی کم‌چربی شده است. انتخاب منبع پروتئین مناسب در این رژیم‌ها اهمیت ویژه‌ای دارد. گوشت شتر به عنوان یکی از گزینه‌های سالم و سنتی در بسیاری از کشورها، به…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
مصرف میگو در دوران بارداری، اگر به‌صورت سالم و در حد متعادل انجام شود، می‌تواند فواید زیادی داشته باشد، چون میگو یکی از منابع خوب پروتئین و مواد مغذی است که برای رشد جنین و سلامت مادر مهم‌اند. مهم‌ترین مزایا عبارتند از: 1. منبع عالی پروتئین با چربی کم…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
جگر (به‌ویژه جگر گاو یا گوسفند) یک منبع بسیار غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، اما به دلیل محتوای بالای ویتامین A و کلسترول، باید هوشمندانه و در زمان و مقدار مناسب مصرف شود. بهترین زمان مصرف جگر • در طول روز (نه شب): جگر سرشار از…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ین‌که گفته میشود گوشت نر بهتر است، دلایل مختلفی دارد که هم علمی است و هم به تجربه و ذائقه مردم برمی‌گردد. در ادامه مهم‌ترین دلایل را برایت توضیح می‌دهم: --- ۱. توده عضلانی بیشتر حیوانات نر (مثل گاو نر یا گوسفند نر): معمولاً عضلات بیشتری دارند. گوشت آن‌ها بافت…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت راسته گوساله معمولاً تردتر از راسته گوسفندی است. در ادامه تفاوت‌ها را برایت توضیح می‌دهم: 1. تردی گوشت گوساله: راسته گوساله بافت نرمتری دارد و چون چربی کمتری دارد و از عضلات کم‌تحرک‌تر تهیه میشود، تردتر است. برای استیک یا کباب بسیار مناسب است. گوسفند: گوشت راسته گوسفندی کمی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت مخلوط بوقلمون معمولاً به ترکیبی از قسمت‌های مختلف گوشت بوقلمون گفته میشود که با هم چرخ یا بسته‌بندی می‌شوند. این ترکیب می‌تواند شامل: سینه بوقلمون (کم‌چرب، نرم و سفید رنگ) ران و بال بوقلمون (تیره‌تر، کمی چرب‌تر و خوش‌طعم‌تر) در برخی موارد مقدار کمی چربی اضافه شده برای بهبود…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
ستفاده از کله گاو (برخلاف کله گوسفند که در غذاهایی مانند "کله‌پاچه" در ایران رواج دارد)، به دلایل مختلفی در بیشتر فرهنگ‌ها و آشپزی‌ها مرسوم نیست یا کمتر استفاده میشود. در ادامه دلایل اصلی آن را توضیح می‌دهم: --- 1. اندازه و سختی جمجمه گاو جمجمه گاو بسیار بزرگ‌تر و…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
وجود خال‌های آبی رنگ روی سر ماهی قزل‌آلا می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد که بسته به شکل، اندازه، محل قرارگیری و شرایط نگهداری یا زیست‌محیطی ماهی متفاوت است. در زیر مهم‌ترین دلایل احتمالی را بررسی می‌کنیم: ۱. ویژگی ژنتیکی یا نژادی (طبیعی) در برخی نژادهای قزل‌آلا (خصوصاً قزل‌آلای رنگین‌کمان و…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
