مرغ همایونی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در بسیاری از مراسم‌ها و مهمانی‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا با طعم و ظاهر خاص خود به عنوان یکی از نمادهای آشپزی مجلسی ایرانی شناخته می‌شود. برای آشنایی با تاریخچه آن، باید گفت که این غذا به دوران…

بریونی اصفهان یکی از غذاهای محلی و مشهور اصفهان است که طعمی خاص و منحصربه‌فرد دارد. این غذا که در واقع بریانی نامیده می‌شود، با گوشت گوسفندی چرخ‌کرده، جگر سفید، دارچین، زعفران، و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود و معمولاً با نان سنگک و سبزی خوردن سرو می‌شود. طرز تهیه بریانی…

انتخاب بین راسته گوساله و فیله گوساله به سلیقه و نوع پخت مورد نظر بستگی دارد، اما تفاوت‌های اصلی آن‌ها به این شکل است: فیله گوساله: نرم‌ترین قسمت گوشت گوساله است، زیرا کمتر کار کرده است. چربی و بافت پیوندی کمی دارد، بنابراین لطیف و آبدار است. برای استیک، بیف…

مرغ کنتاکی یک غذای بسیار مشهور و خوشمزه آمریکایی است که با مرغ وپودر سوخاری مخصوص مرغ کنتاکی تهیه می‌شود. این غذا نوعی از مرغ سوخاری بوده و شهرت جهانی دارد و در رستوران‌هایی با نام (KFC) در سراسر دنیا عرضه می‌شود. در ایران نیز این غذا درفست فودها با نام‌های…