حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
دانستنی های محصولات پروتئینی (988)
ماندگاری گوشت چرخکرده به عوامل متعددی مانند دمای محیط، نحوه بستهبندی، و سرعت انتقال به فریزر بستگی دارد. در ادامه نکاتی برای نگهداری گوشت چرخکرده ارائه میشود: ۱. ماندگاری در یخچال دمای ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد:گوشت چرخکرده خام در یخچال حداکثر ۱ تا ۲ روز ماندگاری دارد. بهتر است…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
اضافه کردن چربی به گوشت چرخکرده چندین دلیل دارد: ۱. طعم بهتر چربی نقش مهمی در بهبود طعم غذا دارد. گوشت چرخکرده بدون چربی ممکن است خشک و بیمزه شود، در حالی که وجود چربی باعث ایجاد طعم خوشایندتر میشود. ۲. بافت مناسب چربی به بافت گوشت کمک میکند…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
بیات کردن استیک یا همان "آجینگ" (aging) فرآیندی است که در آن گوشت پس از ذبح به مدت مشخصی در شرایط کنترلشده (از نظر دما و رطوبت) نگهداری میشود. این فرآیند به دلایل زیر انجام میشود: 1. تردتر شدن گوشت در طول فرآیند بیات شدن، آنزیمهای طبیعی موجود در گوشت…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
چرا باید رگ داخل میگو را گرفت؟رگ یا همان دستگاه گوارش میگو (سیاهرنگ یا خاکستری) معمولاً به دلایل زیر برداشته میشود: 1. بهداشت و پاکیزگی: این رگ حاوی مواد دفعی میگو است که ممکن است طعم و ظاهر غذا را تحت تأثیر قرار دهد. 2. بافت و طعم: باقی ماندن…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
شاهپسند یکی از بهترین و لطیفترین بخشهای گوشت گوسفند است که از کنارههای ستون فقرات در قسمت کمر (بین دندهها و پشت گوسفند) گرفته میشود. این بخش شامل ماهیچههای نرم و کمتحرکی است که باعث لطافت و طعم عالی آن شده و در دسته گوشتهای لوکس قرار میگیرد. کاربردها و…
گوشتهای تنظیم بازاری به گوشتهایی اطلاق میشود که دولت یا نهادهای مرتبط با تنظیم بازار، مانند سازمان تعاونی یا وزارت صنعت، معدن و تجارت، با هدف کنترل قیمتها و دسترسی بهتر اقشار مختلف جامعه به مواد پروتئینی، به بازار عرضه میکنند. این نوع گوشتها معمولاً با قیمت پایینتر از نرخ…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
تعریف فیله فیله به بخش نرم و لطیفی از گوشت حیوانات (مانند گاو، گوسفند یا مرغ) گفته میشود که بدون استخوان است و از قسمتهای کمتحرک بدن حیوان گرفته میشود. به دلیل بافت نرم و طعم لذیذ، فیله معمولاً گرانتر از دیگر بخشهای گوشت است. برای مثال: فیله گاو: از…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
خوردن کله ماهی در میان شمالیها، بهویژه در استانهای گیلان و مازندران، هم میتواند دلایل فرهنگی و سنتی داشته باشد و هم ممکن است از نظر علمی قابل توضیح باشد. در ادامه، هر دو جنبه بررسی میشود: 1. دلایل فرهنگی و سنتی: تاریخچه و عادت غذایی: در شمال ایران، ماهی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت رژیمی برای ورزشکاران باید حاوی پروتئین بالا، چربی کم و منابع غنی از مواد مغذی ضروری باشد. برخی از بهترین انواع گوشت برای ورزشکاران عبارتند از: 1. سینه مرغ سرشار از پروتئین باکیفیت بالا کمچرب و کمکالری گزینهای عالی برای عضلهسازی و بازیابی پس از تمرین 2. بوقلمون (سینه…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
برای تهیه کباب کوبیده اقتصادی که هم خوشمزه باشد و هم مقرونبهصرفه، میتوانید از ترکیبی از گوشت قرمز و مرغ یا حتی ترکیب گوشت با سویا استفاده کنید. در ادامه یک دستور ساده آورده شده است: مواد لازم: گوشت چرخکرده (ترکیب گوشت گوسفند و گوساله یا مرغ): 500 گرم پیاز:…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
مقایسه گوشت ران و سردست گوساله به شما کمک میکند تا برای نوع خاصی از غذا، مناسبترین انتخاب را داشته باشید. هر دو بخش دارای ویژگیهای خاصی هستند که در ادامه به آنها میپردازم. ویژگیهای سردست گوساله 1. چربی و بافت نرمتر: سردست دارای چربی و بافتی نرمتر است که…
