
دانستنی های محصولات پروتئینی (659)
خونی که از مرغ حین پخت جدا میشود، معمولاً ناشی از خون موجود در بافتهای گوشت است که به شکل مایعی قرمز یا سیاه در میآید. این خون به طور معمول از رگها و عروق کوچک موجود در گوشت جدا میشود و در حین پخت از آن جدا میشود. خونی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
گوشت برزیلی معمولاً سالم است و تحت نظارتهای بهداشتی و کنترلهای دقیق در فرآیند تولید، بستهبندی و واردات قرار میگیرد. کشورهای واردکننده، از جمله ایران، برای اطمینان از کیفیت و سلامت این گوشتها، اقدامات کنترلی و بازرسیهای بهداشتی را بهطور مرتب انجام میدهند. برزیل یکی از بزرگترین تولیدکنندگان گوشت…
تخفیف ویژه برای خرید 5 کیلو ران مرغ + 1 کیلو هدیه: لذت بردن از طعمهای متنوع و جدید در خانه! اگر به دنبال یک فرصت طلایی برای تهیه مرغ تازه و خوشمزه به قیمت مناسب هستید، تخفیف ویژه ما به شما این امکان را میدهد که از خرید 5…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
تفاوتهای میگوی دریایی و میگوی پرورشی از جنبههای مختلفی قابل بررسی است، مانند محیط زندگی، تغذیه، کیفیت، طعم و قیمت. در ادامه به این تفاوتها اشاره میکنم: 1. محیط زندگی • میگوی دریایی: در آبهای آزاد مانند دریاها و اقیانوسها زندگی میکند. این میگوها به صورت طبیعی در زیستگاههای…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
یکی از مهم ترین بخش هایی که باید برای تمیز کردن میگو به آن توجه کنید، رگ گیری میگو است. رگ میگو که به آن رگ سیاه نیز گفته می شود، در واقع سیستم گوارش میگو است. اما رگ میگو کجاست؟ این رگ درست در ناحیه پشت کمر میگو قرار…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
کله پاچه در گذشته یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی بود که اغلب به عنوان یک وعده اقتصادی و مقوی مصرف میشد. اما در سالهای اخیر دلایل مختلفی باعث شده است که این غذا بهعنوان یک غذای لاکچری شناخته شود: 1. افزایش قیمت مواد اولیه: قیمت گوشت و اجزای…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
مایه کباب کوبیده مستر قصاب ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفند به همراه دنبه گوسفندی، پیاز و ادویههای مخصوص است که بدون نمک تهیه میشود. این محصول برای تهیه کباب کوبیده اصیل ایرانی مناسب است. پیشنهاد میشود قبل از به سیخ کشیدن، نمک به آن اضافه کرده و حدود یک…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
بسیاری از خانوادهها بر این باورند که گوشت گوسفند در مقایسه با گوشت گوساله ارزش تغذیهای بیشتری دارد و چون بافت نرم و لطیفی داشته و طعم و بوی دلچسبی به انواع خوراک و خورشهای سنتی میدهد، فقط گوشت گوسفند را میپسندند و هیچ نوع گوشت دیگری به مذاقشان خوش…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
مرغ شیشهای علاوه بر ظاهر جذاب و متفاوتی که دارد، از چندین مزیت برخوردار است که میتواند دلیل خوبی برای امتحان کردن آن باشد: 1. ظاهر خاص و مجلسی لعاب شفاف و براق این غذا آن را به یک انتخاب ایدهآل برای مهمانیها و مجالس تبدیل میکند. ظاهر…
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
تفاوتهای ران گوسفندی و دیگر منابع پروتئینی مانند ران گوساله یا ران مرغ از جنبههای مختلفی مثل طعم، ارزش تغذیهای، بافت و کاربردهای آشپزی بررسی میشوند: 1. ترکیب تغذیهای • ران گوسفندی: • پروتئین: منبع غنی از پروتئین با کیفیت بالا است. • چربی: معمولاً دارای…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی
استفاده از اسکلت مرغ در صنایع فرآوری غذا یکی از راههای مؤثر برای کاهش ضایعات غذایی و افزایش بهرهوری است. این اسکلتها که اغلب پس از جدا کردن گوشت مرغ باقی میمانند، میتوانند به روشهای مختلفی در فرآوری غذا مورد استفاده قرار گیرند: 1. تولید عصاره و آب مرغ فرآیند:…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: دانستنی های محصولات پروتئینی