حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
آموزش آشپزی (468)
اگر منقل یا باربیکیو در دسترس ندارید، می‌توانید با یک تابه ساده جوجه‌کباب خوشمزه درست کنید که عطر و طعمی شبیه جوجه‌کباب منقلی داشته باشد. مواد لازم (برای ۴ نفر): سینه یا ران مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد متوسط (رنده یا خلالی) زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
بله! گوشت کوبیده یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار ایرانی است که در کنار نان داغ یا برنج و با گوجه‌فرنگی کبابی، پیاز، فلفل سبز و دوغ سرو می‌شود. اگر منظورتان «کباب کوبیده» است، معمولاً با گوشت چرخ‌کرده‌ی گوساله، گوسفند یا ترکیب هر دو تهیه می‌شود. طرز تهیه‌ی ساده کباب…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
جا افتادن آش به معنی رسیدن به طعمی عمیق، غلظتی مناسب و ترکیب یکدست مواد است که هر قاشق از آن، تجربه‌ای لذت‌بخش باشد. برای رسیدن به این نتیجه، تنها مدت زمان پخت مهم نیست، بلکه عوامل متعددی در این فرآیند نقش دارند. از انتخاب مواد اولیه گرفته تا روش‌های…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
شاه‌پلو یکی از غذاهای مجلسی و اصیل ایرانی است که ترکیبی از برنج زعفرانی، گوشت یا مرغ، مغزها، میوه‌های خشک و ادویه‌های خوش‌عطر دارد. این غذا به دلیل ظاهر و طعم خاصش، معمولاً برای مهمانی‌ها و مراسم رسمی تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه شاه‌پلو با گوشت را برایتان آورده‌ام:…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
روش مرینت (مرینیت کردن) و پخت پرایم ریب (Prime Rib) و ریب‌آی (Ribeye) را به‌صورت جداگانه و کاملاً کاربردی توضیح می‌دهم. این توضیحات هم برای آشپزی خانگی مناسب است و هم برای آشپزهای حرفه‌ای. ۱. پرایم ریب (Prime Rib) ? مرینت ساده و حرفه‌ای: مواد لازم برای مرینت: …
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
حلیم بادمجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی به‌ویژه در مناطق مرکزی و جنوبی ایران (مثل اصفهان، شیراز، یزد و حتی دزفول) است. این غذا طعمی خاص، بافتی کش‌دار و عطری فوق‌العاده دارد. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما می‌نویسم: --- مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجان:…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
استیک مینیون (Filet Mignon) یکی از لطیف‌ترین و گران‌ترین استیک‌هاست که از بخش مرکزی فیله گاو (Tenderloin) گرفته می‌شود. بافت بسیار نرم و بدون چربی آن باعث می‌شود که هنگام برش و پخت نیاز به دقت و تکنیک ویژه‌ای داشته باشد تا خشک و بی‌مزه نشود. نکات طلایی برای…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
روش مرینت (مرینیت کردن) و پخت پرایم ریب (Prime Rib) و ریب‌آی (Ribeye) را به‌صورت جداگانه و کاملاً کاربردی توضیح می‌دهم. این توضیحات هم برای آشپزی خانگی مناسب است و هم برای آشپزهای حرفه‌ای. ۱. پرایم ریب (Prime Rib) ? مرینت ساده و حرفه‌ای: مواد لازم برای مرینت: …
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
دزفول به‌عنوان یکی از شهرهای تاریخی و فرهنگی خوزستان، غذاهای سنتی متنوع و خوشمزه‌ای دارد که ریشه در فرهنگ بومی و مواد غذایی محلی این منطقه دارد. برخی از معروف‌ترین غذاهای سنتی دزفول عبارت‌اند از: 1. شوُله دزفولی یک نوع حلیم محلی که از گندم پوست‌کنده، گوشت (معمولاً گوشت گوسفندی…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
بله! غذایی بسیار خوشمزه به نام صندلی سلطون (یا “برونی”) وجود دارد که غذای محلی شهر دزفول در استان خوزستان ایران است . در ادامه درباره این غذا توضیح بیشتری می‌دهم: --- معرفی صندلی سلطون (برونی) منشاء و فرهنگ غذایی صندلی سلطون یکی از غذاهای سنتی و گیاهی دزفول است.…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
مرغ آلبالویی یکی از غذاهای خوشمزه و خوش‌رنگ ایرانی است که ترکیب طعم ترش و شیرین آلبالو با مرغ لطیف، بسیار لذیذ و دلنشین می‌شود. در ادامه طرز تهیه مرغ آلبالویی را مرحله به مرحله برایت می‌نویسم: مواد لازم • مرغ: 1 عدد کامل (یا 4 تکه مرغ) …
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
