حساب کاربری من
لیست علاقه مندی ها
پیگیری سفارش
خروج
فروشگاه اینترنتی مسترقصاب، 
ثبت نام کنید
.png)
آموزش آشپزی (91)
سلام به دوستاران مستر قصاب،برای تهیه حلیم، بهترین قسمت گوشت، گوشت گردن یا گوشت ماهیچه گوسفند است. این قسمت‌ها بافتی لطیف و چربی مناسبی دارند که باعث میشود حلیم خوش‌طعم‌تر و بافت آن کش‌دارتر و یکنواخت‌تر شود. اگر به گوشت گوسفند دسترسی ندارید یا ترجیح می‌دهید از گوشت گاو…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
در طب سنتی، بخش‌های مختلف گوشت گوساله از نظر طبع با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند. به طور کلی، بخش‌هایی از گوشت که چربی کمتری دارند و حاوی عضلات و رگ‌های بیشتری هستند، طبع سردتری دارند. این بخش‌ها معمولاً سفت‌تر هستند و دیرتر می‌پزند. بخش‌هایی از گوشت گوساله با طبع سردتر: …
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
در اینجا یک دستور پخت سالم و سریع با مرغ برای وعده شام ارائه شده است که سبک، مغذی و خوشمزه است. این غذا با استفاده از سبزیجات و ادویه‌ها طعم‌دهی میشود و با کمترین روغن تهیه می‌گردد. خوراک مرغ و سبزیجات کبابی مواد لازم (برای دو نفر): • …
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
خورش آلو اسفناج: غذای سنتی و پرخاصیت پاییز و زمستان خورش آلو اسفناج یکی از خورش‌های اصیل و مغذی ایرانی است که به‌ویژه در فصل‌های پاییز و زمستان سرو میشود. این غذا که بیشتر به مناطق شمال و شمال غربی ایران نسبت داده میشود، در استان‌های گیلان، مازندران و آذربایجان…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
کباب برگ یکی از محبوب‌ترین انواع کباب‌های ایرانی است که به دلیل طعم لطیف و آبدار خود، در بسیاری از مهمانی‌ها و مجالس سرو میشود. این کباب معمولاً از گوشت گوساله یا گوسفند تهیه میشود و در اصل، از قسمت‌های خاصی از گوشت استفاده میشود که به نرمی و لطافت…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
زمان‌بندی پخت گوشت گوسفندی به نوع قسمت و روش پخت بستگی دارد. هر قسمت از گوشت گوسفندی دارای ویژگی‌های خاص خود است که زمان پخت آن را تعیین می‌کند. در ادامه، زمان‌های پیشنهادی برای پخت قسمت‌های مختلف گوشت گوسفندی را بررسی می‌کنیم. ۱. فیله • زمان پخت: ۲۵ تا…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
راسته گوساله یکی از نرم‌ترین قسمت‌های گوشت گوساله است و بافت آن لطیف و نسبتاً بدون چربی است. این قسمت معمولاً سریع پخته میشود و برای انواع غذاها مانند استیک، کباب، و خوراک‌های سرخ‌شده مناسب است. اما اگر گوشت راسته گوساله پس از پختن سفت میشود، معمولاً دلایل زیر را…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
بریانی اصفهانی یکی از غذاهای معروف و سنتی ایران است که در اصفهان به‌صورت ویژه طبخ و سرو میشود. این غذا با گوشت گوسفندی تهیه میشود و به دلیل استفاده از ادویه‌های خاص، طعم و عطر منحصر به فردی دارد. در ادامه، طرز تهیه بریانی اصفهانی را آموزش می‌دهم. …
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
درود به عزیزای دل مستر قصاب امروز باهم طرز تهیه یه غذای یونانی یاد میگیریم: مساکا یا موساکا یکی از غذاهای معروف یونانی است که از لایه‌های گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله، بادمجان و سس بشامل تشکیل شده است. این غذا شباهت‌هایی با لازانیا دارد و به‌ویژه برای طرفداران غذاهای مدیترانه‌ای…
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
طعم‌دهی به گوشت گوسفندی نیاز به انتخاب دقیق ادویه‌ها و ترکیباتی دارد که بتواند عطر و طعم قوی این گوشت را تکمیل و تلطیف کند. در اینجا چند ادویه و ترکیب مناسب برای مزه‌دار کردن گوشت گوسفندی آورده شده است:ادویه از شما گوشتش از مستر قصاب ۱. زیره • …
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
طرز تهیه آبگوشت یا دیزی سنگی ایرانی، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی، به شرح زیر است: مواد لازم: گوشت گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم نخود و لوبیا سفید (خیسانده): هر کدام ۱/۲ پیمانه پیاز: ۱ عدد بزرگ سیب‌زمینی: ۲ عدد بزرگ گوجه‌فرنگی: ۲ عدد رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق…
برچسبها:
منتشر شده در مجموعه: آموزش آشپزی
